为深入了解食品行业的创新实践，推动产学研深度融合，进一步拓展岗位资源，让学生透过“产业链”加深专业学习，近日，茶与食品科技学院组织“企业体验行”活动，把课堂搬进生产一线。

在江苏雪榕生物科技有限公司，食用菌生产与加工技术专业60余名师生通过实地参观、现场讲解等形式，了解食用菌生产相关知识。同学们先后参观了公司的菌种生产保藏实验室、菌种发酵车间、灭菌车间、分析检测实验室、生育室及采收包装车间，亲眼见证了从原料准备到成品包装的食用菌生产全过程，了解了自动化生产线的高效运作。

在镇江市恒庆酱醋食品有限公司，总经理陈开亮以亲身经历为引，为农产品加工与检测专业的40余名师生讲述了恒庆公司从祖辈的醋坊酱坊，历经百年风雨，始终坚守初心的创业历程，并带领同学们参观固态酿醋车间和液态发酵车间，亲手探查醋醅发酵的温度，观摩工人翻醅，体验醋的酿造过程，感受传统工艺与现代技术的完美结合。

在容稻酒业(江苏)有限公司，同学们参观了园区、酒业生产车间以及工艺流程，在实践中学习发酵食品生产技术、酒类生产技术，将课本上的理论知识与实际操作相结合，提升自己的专业技能和综合素质。

此次“企业体验行”活动，把课堂移到生产一线，是促进学生理论联系实际、巩固专业知识和能力培养的重要途径。

学生在江苏雪榕生物科技有限公司参观学习

镇江市恒庆酱醋食品有限公司负责人为同学们讲解液态醋的生产流程

容稻酒业(江苏)有限公司负责人为同学们讲解白酒的生产工艺

同学们在镇江市恒庆酱醋食品有限公司合影